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Frutta
IGP
I Gamma
L’indicazione “Mela Alto Adige” IGP o “Südtiroler Apfel” può essere usata solo per le mele che
presentano le caratteristiche qualitative, intrinseche ed estrinseche, espresse, distintamente
per ciascuna varietà, dai seguenti parametri: aspetto esterno, categoria commerciale e calibro,
caratteristiche chimiche, caratteristiche fisiche. Si contraddistingue per colore e sapore
particolarmente accentuati, polpa compatta ed alta conservabilità; tali elevate caratteristiche
qualitative sono dovute alla stretta combinazione esistente fra i fattori pedoclimatici e la
professionalità degli operatori. I sistemi di produzione della „Mela Alto Adige“ o „Südtiroler
APPLE
AND Apfel“ sono finalizzati a valorizzare la naturale vocazione pedoclimatica delle aree di
APPLE produzione. Le pratiche adottate permettono di ottenere mele dall‘elevato livello qualitativo
ortofrutta al servizio
della ristorazione grazie all‘ottimale equilibrio vegeto-produttivo adottato.
